Bora hat ein ganz neues Gerät auf den Markt gebracht: den BORA X BO!
Der BORA X BO ist kein Backofen und auch kein Dampfgarer, sondern ein Profi-Dampfbackofen. Aber eigentlich auch ein Konvektomat für den Privathaushalt.
Die Entstehung
Bevor Bora die Entwicklung eines Dampfbackofens in Angriff nahm, starteten sie eine Umfrage unter den Anwendern: Was würdet ihr euch für ein Gerät wünschen, wenn ihr alle Wünsche äußern dürftet? Die Umfrage ergab folgende Kundenwünsche:
- schöne Optik
- intuitive Bedienung
- perfektes Ergebnis in kürzester Zeit
- leichte Reinigung
Wo gibt es so ein Gerät? In der Gastronomie! Denn da werden in kürzester Zeit perfekte Ergebnis erzielt. Deshalb orientierte sich Bora bei der Entwicklung des BORA X BOs an der Gastronomie und arbeitete mit MKN (bedeutender, deutscher Hersteller für Großküchentechnik) zusammen.
Der BORA X BO ist kein Backofen, kein Dampfgarer – eigentlich auch kein Dampfbackofen, auch wenn BORA es so kommuniziert. Der BORA X BO ist ein kleiner Konvektomat für den Privathaushalt, der in eine normale 60 x 60 cm Backofennische passt!
Der Begriff Konvektomat bezeichnet in seiner ursprünglichen Bedeutung einen Heißluftofen, der in Großküchen und im Catering für das Auftauen und Erhitzen von Speisen angewandt wird. Im Gegensatz zu traditionellen Backöfen erhitzt ein Heißluftofen die Speisen nicht überwiegend durch Wärmestrahlung, sondern durch die Luftströmung (Konvektion).
Quelle: Wikipedia
Die Funktionsweise
Wie alle Konvektomaten in der Gastronomie hat auch der BORA X BO nur eine Garfunktion: die Heißluft.
Alle anderen herkömmlichen Programme werden nicht gebraucht, denn der BORA X B kann Dampf hinzufügen oder auch entziehen.
Folgende Funktionsweisen sind möglich:
- Heißluft ohne Dampf
- Heißluft mit Dampf
- Heißluft unter Dampfentzug
Durch dieses hinzufügen oder auch entziehen von Dampf können alle möglichen Betriebsarten erzeugt werden, die man aus „normalen“ Backöfen, Dampfbacköfen kennt: Überbacken, Grillen, Schmoren, Dämpfen, Garen, Sous-Vide-Garen, Niedrigtemperaturgaren usw.
Optik und Bedienoberfläche
Das Design des BORA X BOs ist minimalistisch: das Gerät ist im ausgeschalteten Zustand komplett schwarz und besitzt auch keinen Griff.
Die Bedienung des BORA X BOs erfolgt über ein 19 Zoll Touch-Display. Durch Wischen auf dem Display – ähnlich wie beim Smartphone oder Tablet – lassen sich die einzelnen Menüpunkte anwählen. Das Display ist bei Bedarf hochklappbar, so kann bei einem niedrigen Einbau besser darauf geschaut werden.
Mittels des Menüs „Erste Schritte“ gelangt man zum elektronischen Handbuch und erhält mittels Videos Erklärungen zu dem Gerät.
Es sind viele Automatikprogramme vorhanden, weitere werden mit Updates hinzugeführt. Die Automatikprogramme können auch angepasst werden oder man erstellt selbst neue Programme. Das Gerät unbedingt ins Wlan einbinden!
Das Gerät hat keinen Griff. Wie öffnet man es? Die Öffnung erfolgt entweder seitlich über den Eingriff rechts oder links oder Idealerweise über die automatische Türöffnung. Nach Bedienung des Symbols „Automatische Türöffnung“ dauert es 10 Sekunden bis sich die Tür öffnet – währenddessen werden Dampf und Gerüche aus dem Garraum abgezogen.
Vorteil:
- kein Beschlagen der Brille (wenn vorhanden)
- Gerüche werden in einem Aktivkohlefilter gebunden (wie beim Dunstabzug), der Aktivkohlefilter befindet sich hinter dem Display
- beim Dampfgaren empfiehlt es sich, die standardmäßig eingestellten 10 Sekunden auf 20 Sekunden zu erhöhen, um möglichst viel Dampf vor dem Öffnen abzuziehen
Der Lieferumfang
Im Lieferumfang enthalten sind:
- Flaches Universalblech
- Edelstahl-Garbehälter ungelocht
- Edelstahl-Garbehälter gelocht
- Rost mit Aufnahme für Reinigungskartusche
- Aktivkohlefilter
- Zwei-Kammer-Reinigungskartusche (1 Stück)
Der BORA X BO besitzt keinen Teleskop-Vollauszug. Ein Vollauszug lässt eine leichte Reinigung nicht zu. Aber das Blech lässt sich trotzdem ein Stück herausziehen und kann dabei „einrasten“.
Die Reinigung
Der Garraum ist komplett aus Edelstahl, so dass eine einfache Reinigung möglich ist. Es gibt insgesamt 5 Reinigungsprogramme, von der Schnell- bis zur Intensivreinigung. Die Reinigungsintervalle sind vom Härtegrad des Wassers abhängig. Die Intensivreinigung sollte ca. 1 x pro Monat durchgeführt werden und erfolgt mit der Zwei-Kammern-Reinigungskartusche. Die Reinigung dauert ca. 4 Stunden, am besten man führt diese über Nacht durch. Die Intensivreinigung reinigt nicht nur den Garraum, sondern reinigt und entkalkt auch die Leitungen, deshalb muss die Intensivreinigung unbedingt durchgeführt werden. Man kann die Aufforderung zur Reinigung einige mal ignorieren, aber irgendwann ist kein Garen mehr möglich
Der Aktivkohlefilter sollte etwa ein Mal im Jahr getauscht werden, wenn man die Gerüche im Raum vermeiden möchte.
Voraussetzungen
Es ist ein Abstand von 30mm zwischen Gerät und Wand zur Luftzirkulation notwendig (dadurch muss der Schrank meist etwas vorgezogen werden).
Es ist ein Wasserzulauf und -ablauf notwendig (Ab- und Zulaufschlauch sind 2,5 m lang und dürfen nicht verlängert werden)
Idealerweise 2 Phasen von einem Starkstromanschluss,
theoretisch ist auch der Anschluss an einen normalen 230 V Anschluss möglich, ABER dadurch verringert sich die Leistung und der Garprozess dauert länger
Lüftungsgitter oben am Schrank oder in der Deckenblende
Was kostet der BORA X BO?
Der BORA X BO kostet 6723,50 Euro, inkl. MwSt. (Listenpreis)
Die Folgekosten beinhalten 12 Reinigungskartuschen und gegebenenfalls den Aktivkohlefilter.
12 Reinigungskartuschen ca. 60 Euro, inkl. MwSt.
Aktivkohlefilter ca. 110 Euro, inkl. MwSt.
Gesamt: Jährliche Folgekosten von ca. 170 Euro (abhängig vom Härtegrad des Wassers und von dem Wechselintervall des Aktivkohlefilters)
(alle Preisangaben: Stand Ende Januar 2023)
Der Anwender
Der BORA X BO ist für alle die gern und viel kochen! Und großen Wert auf sehr hochwertige Ergebnisse beim Kochen legen! Die Ergebnisse haben Profiqualität. Aber dafür muss man kein Profikoch sein.
Wichtig aber: Man muss sich etwas umgewöhnen – umgewöhnen wollen. Der BORA X BO ist deutlich schneller und leistungsstärker als ein normaler Backofen. Man gart bei ca. 20 Grad weniger und innerhalb deutlich kürzerer Zeit.
Für all die, die bereits sind, sich umzugewöhnen und den Preis für das Gerät zu zahlen, ist der BORA X BO ein großartiges Gerät.
Der Bora X BO ist ein Konvektomat für den Haushaltsgebrauch. In nachfolgendem Video erhalten Sie weitere Informationen zum BORA X BO: Wie funktioniert er, was kann er und für wen ist er geeignet. Wir erklären, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, damit das Gerät bei Ihnen zu Hause einziehen kann. Sie erfahren, wie Sie das Gerät bedienen und reinigen!
Wir hoffen sehr, dass unser Beitrag zum BORA X BO behilflich war und Ihnen aufgezeigt hat, was diese Gerät leistet und für wen es geeignet ist.
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