Auf dem Weg zur perfekten Traumküche gilt es einiges zu beachten. Das A und O der Küchenplanung ist dabei die rationale und effektive Organisation der Abläufe. Bei einer durchdachten Anordnung der einzelnen Küchenzonen sitzt jeder Handgriff und die Essenszubereitung wird zum Kinderspiel. Doch wie geht man als Küchenplaner vor und was gilt es beim Küchenkauf zu beachten? Wir stellen die fünf typischen Küchenzonen vor und erläutern, wie diese in die moderne Küche integriert werden sollten.
Küchenzonen und ihre Anordnung in verschiedenen Küchenformen
In einer optimal organisierten, effizienten Küchenplanung sind die Küchenzonen in folgender Reihenfolge angeordnet:
- Bevorratung
- Aufbewahrung
- Reinigung und Entsorgung
- Vorbereitung
- Zubereitung
Je nach Küchenform variiert die Abfolge der fünf Bereiche leicht. In einer Küche, in der hauptsächlich von Linkshändern gekocht wird, sind die Abläufe übrigens genau gegenläufig organisiert.
Leider kann ein perfekter Ablaufplan nicht in jeder Traumküche realisiert werden. Häufig lassen bauliche Gegebenheiten, zum Beispiel Fenster, Türen oder eingebaute Küchenmöbel keine optimale Anordnung der fünf Küchenzonen zu. In diesen Fällen kann man sich bei der Küchenplanung ein imaginäres Arbeitsdreieck zwischen Bevorratung, Nasszone und Zubereitung zurechtlegen. Hierfür malt man sich eine gedankliche Linie zwischen den drei Arbeitszentren. Sie sollten nicht mehr als 150 bis 200 Zentimeter entfernt voneinander platziert sein.
Bevorratung: Stauraum für Lebensmittel
Zur Küchenzone „Bevorratung gehören der Kühlschrank sowie verschiedene Aufbewahrungsschränke, Schubladen und Apothekerschränke. Hier werden die Lebensmittel verstaut. Dieser Bereich der Küche sollte gut zugänglich sein, damit beim Einräumen der Nahrungsmittel und Getränke nach dem Einkauf nichts in die Quere kommt. Die Küchenzone „Bevorratung“ befindet sich meist im äußeren Bereich der Küche. Hier beginnt in der Regel auch der Zubereitungsprozess.
Aufbewahrung: Geschirr, Gläser und Co.
In der Küchenzone „Aufbewahrung“ werden Geschirr, Besteck, Gläser, Töpfe und anderes Zubehör für die Essenzubereitung gelagert. Schubladen und Schränke für die Geschirraufbewahrung befinden sich unterhalb der Küchen-Arbeitsplatte oder in Form von Hochschränken in ergonomischer Greifhöhe. Idealerweise befindet sich der Geschirrspüler in der Nähe der Küchenzone „Aufbewahrung“.
Reinigung und Entsorgung: Nasszone richtig planen
Bei einer perfekt organisierten Küche schließt sich die Zone „Reinigung und Entsorgung“, auch „Nasszone“ genannt, direkt an den Aufbewahrungsbereich an. Hier befinden sich Spülbecken, Geschirrspüler und Mülltrennsystem. Letzteres ist in der Regel unterhalb von Spüle und Armatur platziert. Dank der Nähe zur Küchenzone „Aufbewahrung“ kann das gereinigte Geschirr auf kurzem Wege verräumt werden.
Vorbereitung: Großzügige und robuste Arbeitsplatte
Der Bereich „Vorbereitung“ bietet eine großzügige Arbeitsfläche zum schneiden, rühren, kneten, mixen und hacken. Diese sollte mindestens 90 bis 120 Zentimeter breit sein. Utensilien, die zur Essenszubereitung verwendet werden befinden sich in Griffnähe. Dazu gehören zum Beispiel Schneidwerkzeuge, Mixer, Rührschüsseln und große Salatschalen. Die Küchenzone „Vorbereitung“ befindet sich ganz in der Nähe des fünften und letzten Bereichs: der Zubereitungszone.
Zubereitung: Nun wird gekocht
Zur Zubereitung leckerer Malzeiten benötigt man verschiedene Elektrogeräte. Ein funktionaler Backofen und eine integrierte oder separate Herdplatte dürfen in keiner Küche fehlen. Ambitionierte Köche verfügen darüber hinaus über weitere Geräte, zum Beispiel einen Dampfgarer oder eine Wärmeschublade. In der Küchenzone „Zubereitung“ wird der Kochvorgang abgeschlossen. Idealerweise bildet dieser Bereich auch den Abschluss der Küche.
11 Kommentare
Bei Zubereitung und Vorbereitung sind die Farben in den Überschriften vertauscht. Ich kenne bisher nur drei Zonen. Gehört der Herd nicht in die Mitte? Schließlich muss danach ja noch alles in den Reinigungsbereich.
Vielen Dank für den Hinweis. Wichtig ist vor allem, das die Wege zwischen Spüle, Kochfeld und Aufbewahrung (Kühlschrank, Vorratsschränke) möglichst kurz sind und im Idealfall ein Dreieck bilden.
Meine Frau und ich sind zur Zeit dabei unser erstes eigenes Haus zu bauen. Dieser Beitrag zum Thema Kücheplannung ist dazu auf jeden Fall sehr hilfreich.
Das freut uns! Vielen Dank für das positive Feedback und viel Erfolg beim Hausbau.
Meine Frau und ich sind zur Zeit dabei unser erstes eigenes Haus zu bauen. Dieser Beitrag zum Thema Küche Planen ist dazu auf jeden Fall sehr hilfreich.
Wir sind auch grad dabei unser Küche neu zu gestalten. Da kommt dieser Beitrag gerade recht. Die Ideen und Tipps sind auf jeden Fall sehr hilfreich.
Hallo Katherine! Vielen Dank für das Lob und weiterhin viel Erfolg bei der Planung deiner Küche!
Hallo und vielen Dank für den interessanten Artikel. Die Tipps zur Küchenplanung sind prima. Es sollte mehr solcher interessanten Inhalte geben.
Vielen lieben Dank für das positive Feedback! 🙂
Ich habe sowas nie vorher gesehen! Es ist auch sehr klug geschrieben, Danke!
Ich glaube, ich lieber die U-Küchenplanung haben würde, aber Ich muss noch mit meiner Frau sprechen. Momentan, planen wir unsere Küchenrenovierung.
Vielen lieben Dank für Ihr positives Feedback. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Artikel gefallen hat!